Interview de Florian en alternance au sein de "Le Désoiffeur"

Qui a dit que le Sport Business se limitait aux clubs sportifs ? Aujourd’hui, AMOS Marseille vous propose une immersion totale au sein de l’entreprise « Le Désoiffeur ». Le Désoiffeur c’est un concept innovant de vente ambulante de boissons. Le principe est simple : en festival, lors de rencontres sportives, ou toutes autres manifestations, le service de boisson vient à vous.

Florian Stein est étudiant en 3ème année de Bachelor Marketing et Événementiel Sport et pour sa première expérience en alternance, il a décidé de rejoindre les “hommes en jaune et noir” en tant que chef de projet événementiel. Une année riche et rythmée par de nombreuses présences sur le territoire d’Aix-Marseille-Toulon.

Est-ce que tu peux te présenter ainsi que ton entreprise ?  

Je m’appelle Florian STEIN, j’ai 21 ans, je suis actuellement en 3ème année de Bachelor Marketing et Événementiel Sport à AMOS Marseille. Je suis arrivé juste après mon BAC ES et je me suis directement épanoui dans cette école.  

En première année, j’ai eu l’occasion de faire un premier stage dans la vente à la boutique de l’OM. Et un second stage dans l’événementiel au Grand prix de France de Formule 1 en tant que Responsable des bénévoles sur la zone Chicane du circuit Paul Ricard au Castellet. À la fin de la première année, je savais déjà que l’événementiel était le domaine dans lequel je voulais développer mes compétences.  

Lors de ma deuxième année, après un semestre à Londres, j’ai été embauché en CDD pour les mois de juin et juillet en tant que gestionnaire du programme volontaire du Grand Prix de France de Formule 1. Ces deux expériences au Grand Prix de France ont été extraordinaires et elles m’ont beaucoup appris sur moi-même et sur le plan professionnel.  

Ces expériences sur le terrain m’ont ouvert les portes de ma première alternance au sein du « Désoiffeur » en tant que chef de projet événementiel.  Pour ce qui est de l’entreprise UpToYou Group / Le Désoiffeur, elle est n°1 de la distribution / vente ambulante de boisson. Elle intervient sur les événements sportifs, les festivals, les concerts, et les opérations de street marketing. 

Pourquoi as-tu décidé de rejoindre Le Désoiffeur pour ta première année d’alternance ?  

J’ai choisi de rejoindre Le Désoiffeur pour plusieurs raisons :  

• La première est que j’ai tout de suite senti que l’environnement de travail allait me permettre d’évoluer et d’apprendre dans de bonnes conditions.  
• La seconde est que je souhaitais avoir un poste avec des responsabilités, ce qui a été le cas dès mon arrivée, grâce à leur confiance accordée. 

Ce qui m’a également convaincu c’est que j’ai senti que c’était une entreprise qui était constamment dans la recherche de développement, avec de gros objectifs et une vraie volonté de toujours s’améliorer.

De plus, je suis présent sur beaucoup d’événements sportifs et pour quelqu’un qui est passionné par l’événementiel, c’est vraiment parfait pour développer mes connaissances sur ce milieu. Je ne regrette absolument pas d’avoir rejoint cette entreprise, c’est une super aventure professionnelle et humaine.

Peux-tu nous expliquer en quoi tes missions sont en lien avec le Sport Business ? 

Mes missions sont vraiment basées sur de l’événementiel. Il faut gérer l’élaboration logistique de différents projets en même temps et en assurer le suivi. Il faut gérer le suivi des stocks pour que l’on ne manque de rien lorsqu’on arrive sur les lieux de l’événement. Il faut s’occuper du recrutement de nos équipes de vendeurs avec les différentes agences.  

Enfin, quand je suis sur l’événement, il faut encadrer/former/briefer les vendeurs et les managers. J’ai la responsabilité du bon déroulement et de la qualité des prestations (préparation, installation/démontage, gestion des imprévus, satisfaction des clients…). Et à la fin de l’événement, il faut s’occuper du reporting et de la clôture détaillée. 

Tu es sur beaucoup d’événements sportifs grâce à ton alternance. As-tu l’impression d’élargir plus rapidement ton réseau ?  

Bien sûr ! On travaille avec beaucoup de clubs sportifs, avec des organisateurs de festival, avec des stades donc je suis régulièrement en contact avec des personnes qui travaillent dans l’événementiel. Donc oui, on peut le dire, tous les jours, j’élargis mon réseau et c’est une très bonne chose.  

Qu’est-ce que tu aimes le plus dans tes missions ?  

Je ne pourrais pas forcément citer une chose que j’aime plus qu’une autre parce que selon moi pour réussir un événement, il faut se donner à fond dans toutes les missions et avoir la même volonté de toutes les réussir.  

Mais ce que j’aime le plus dans ce métier en général, c’est vraiment d’élaborer quelque chose, et voir si ça va fonctionner ou pas.  

Des fois, ça fonctionne super bien et on est très heureux et des fois, ça ne fonctionne pas autant qu’on aimerait et on est déçu le soir. Dès le lendemain on se remet au travail pour s’améliorer et mieux réussir la fois suivante. C’est vraiment ça qui me plait, voir si ce qu’on a mis en place va fonctionner. 

Tu as pu mettre en place une opération promotionnelle à travers une soirée portes ouvertes au sein d’AMOS Marseille. Est-ce une fierté de pouvoir faire connaître ton entreprise à tous les étudiant.e.s sur une soirée ?  

Évidemment, c’était sympa de pouvoir faire ça, c’était un super moment, on a pu rencontrer d’éventuels futurs étudiants d’AMOS Marseille, j’ai pu beaucoup échanger avec eux, leur présenter l’entreprise, ce qu’on faisait, ce qui pouvait être bénéfique pour eux, donc oui très fier et très content de cette soirée.  

Comment expliques-tu le fait qu’un.e étudiant.e soit plus hésitant à rejoindre une entreprise liée au Sport Business plutôt qu’un club ?  

Peut-être parce que pour certains, rejoindre un club est plus « prestigieux » et qu’ils auront des opportunités professionnelles plus intéressantes. Si je devais leur donner un conseil, ça serait de ne surtout pas être fermé aux entreprises liées au Sport Business. Dans ce domaine, il y a aussi énormément d’opportunités.  

Ce qui est aussi très intéressant avec les entreprises liées au Sport Business, c’est que l’on découvre plein de choses, on travaille avec beaucoup de clubs, de stades et on découvre différentes manières de travailler.  

Quels conseils peux-tu donner à un.e étudiant.e souhaitant faire de l’alternance dès sa troisième année ?  

Je lui dirais de ne surtout pas hésiter, d’être motivé, et de se fixer des objectifs à atteindre.   

Pour moi, avoir l’occasion de faire une alternance dès la troisième année est une vraie opportunité d’apprendre, de prendre de l’expérience, et d’élargir son réseau. Il ne faut surtout pas négliger cette opportunité sous prétexte que derrière nous avons potentiellement encore 2 ans pour progresser.  

Toute expérience est bonne à prendre. Il faut se donner à fond, être sérieux, et aller chercher ce que l’on veut.  

Le dernier mot t’appartient  

« Soyez motivés », ce sont plutôt deux mots, mais il faut absolument avoir cette motivation qui est nécessaire pour aller au bout de tous ses projets. Même si certaines choses peuvent paraître difficiles à atteindre, s’il y a de la motivation et du sérieux, alors RIEN N’EST IMPOSSIBLE !